La labor en la tierra es una tarea que demanda tiempo y dedicación durante todo el año. En el mes de Septiembre comienza la floración de las ciruelas, cubriendo a los huertos con un fragante manto blanco. En esta etapa se inicia la irrigación y fertilización de los cultivos para lograr el desarrollo de frutos de calidad.

Calendario de floración: Septiembre

 

Cosecha
A mediados del mes de Febrero cuando el contenido de azúcar y su firmeza lo determinan comienza la cosecha de los cultivos, tarea que implica alrededor de 25 días.

Calendario de Cosecha
Mes: Febrero
Días: Entre 25 y 30 aproximadamente.

Desecado
Contamos con hornos deshidratadores automatizados, dónde la fruta una vez lavada es desecada con operaciones controladas de temperatura e higiene para obtener una ciruela pasa uniforme.

Una vez desecadas y reducida su humedad a 20% o 21%, se almacenan en condiciones naturales hasta su empaque.

 

Empaque
Comienza con la inspección de los frutos, selección por tamaño y lavado con agua debidamente tratada. Luego son hidratados con vapor y descarozados automáticamente por descarozadoras de última generación.

El único conservante empleado para evitar daños causados por hongos y levaduras es el sorbato de potasio.

 

Packing:
-Caja 10 Kilogramos para Ciruelas Tiernizadas con carozo y sin carozo.
-Bolsa 50 Kilogramos para Ciruela Seca en estado natural.